Alle Jahre wieder zur Osterzeit, steigt die Nachfrage nach weißen Bio-Eiern rasant an und muss von unseren Partner-Betrieben leider unbeantwortet bleiben.
Die Farbe des Ei ist nicht etwa eine Laune der Natur, sondern genetisch in den Hühnerrassen festgelegt. So erkennt man nicht etwa am Federkleid, welche Eierfarbe ein Huhn legen wird, sondern anhand der Verfärbung der Ohrscheiben im hinteren Bereich der Augen. Reinrassige Hühner mit roten Ohrscheiben legen etwa braune Eier, Hühner mit weißen Läppchen produzieren weiße Eier. Kreuzungen verschiedener Rassen können auch die bekannten grünen Eier zum Vorschein bringen.
Doch wie kommt es, dass es so gut wie keine weißen Bio-Eier gibt?
Die Gründe erfahren Sie hier!
